Sommerferie og surdej Jeg har engang fået en portion surdej som en venskabsgave. Det søde brev der fulgte med har jeg stadig men dejen, der skulle være blevet til en kage eller et brød, endte med at blive smidt ud og derved blev den videre venskabskæde brudt, men heldigvis ikke vores oprindelige venskab.  Denne sommer vil jeg tage tråden op. Der skal bages med surdej. Men jeg skal starte et sted og her har jeg tænkt at tage fat i denne nemme og lette opskrift . Så kan det ikke gå helt galt. Sommeren med surdej Når surdejen er fremstillet melder sig andre problemer nemlig varetagelsen af dejen. Det er der også…